Ингредиенты
- Горошек консервированный - 300 г
- Картофель - 5 шт.
- Колбаса варёная - 300 г
- Лук репчатый - 50 г
- Майонез - 200 г
- Морковь - 2 шт.
- Огурцы солёные - 5 шт.
- Соль - 1 ч. л.
- Яйца куриные - 5 шт.
Рецепт блюда: Салат «Оливье»
Этот салат - один из наиболее популярных со времён СССР. Ни один новогодний стол тогда не обходился без этого салата. Наш сегодняшний рецепт, мягко говоря, отличается от оригинального рецепта 19-го века отсутствием телячьего языка, раковых шеек, каперсов, паюсной икры и других ингредиентов, о которых некоторые хозяйки имеют лишь теоретическое представление. Эти продукты в советское время с лёгкостью заменялись на доступные и недорогие колбасу, майонез, куриные яйца, картофель, солёные огурцы. Хочу предложить вашему вниманию рецепт наших мам и бабушек, тот самый, праздничный советский салат "Оливье".
Постарайтесь как можно точнее выполнять требования рецепта и у вас получится блюдо, максимально приближенное по вкусу к тому "Оливье", приготовленному по рецепту наших бабушек и мам. Итак, нужна "Докторская" колбаса (именно "Докторская"!), куриные яйца, майонез (лучше - домашний), горошек консервированный, перец, лук, солёные огурцы, морковь, картофель и соль.
Порежьте колбасу на мелкие кубики. Отваренные вкрутую куриные яйца охладите, очистите от скорлупы и также порежьте на мелкие кубики. Так же поступите с картофелем: отварите его в мундире до готовности, очистите от кожуры и порежьте на маленькие кубики. На такие же мелкие кубики порежьте очищенную от кожуры отварную морковь. Возьмите солёные огурцы. Очистите их от кожицы. Удалите кончики и порежьте огурцы мелкими кубиками.
Возьмите миску и уложите в неё все нарезанные продукты: колбасу, яйца, морковь, лук. Добавьте в миску консервированный зелёный горошек и майонез. Посолите и поперчите будущий салат. Аккуратно перемешайте все продукты ложкой. После этого салат "Оливье" по бабушкиному рецепту готов для подачи к столу.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!