Ингредиенты
- Баклажаны синие - 2 шт.
- Лимон - 1 шт.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Масло подсолнечное рафинированное - 30 мл
- Перец сладкий (болгарский) - 2 шт.
- Перец чёрный молотый - 1 щепотка
- Помидоры - 4 шт.
- Соль крупнокристаллическая - 1 ч. л.
- Укроп свежий - 1 пучок
Рецепт блюда: Салат из баклажанов, перца и помидоров
В этом салате часть овощей употребляется в сыром виде, а часть - в обжаренном. Получается очень вкусно. Попробуйте приготовить и убедитесь в этом сами. Благодаря большому разнообразию продуктов, салат получается ещё и очень ароматным. Берите для приготовления баклажаны, сладкий перец, укроп, лук репчатый, помидоры, лимон (можно лимонный сок), растительное масло и соль.
Промойте баклажаны, удалите хвостики и, не срезая кожицу, порежьте баклажаны на кружочки толщиной в полсантиметра. Посыпьте порезанные баклажаны солью и отложите в сторону на полчаса. Тем временем промойте, очистите от семян и нарежьте кубиками один сладкий перец. Очистите от шелухи репчатый лук. Одну половинку луковицы порежьте полукольцами и обжарьте вместе с нарезанным перцем в сковороде с растительным маслом. Обжаривайте овощи до прозрачности лука. В этой же сковороде обжарьте с двух сторон порезанные баклажаны. Оставшийся второй болгарский перец очистите от семян и нарежьте соломкой вместе со второй половинкой репчатого лука. Промойте и порежьте кусочками помидоры.
В глубокую миску положите обжаренные лук с перцем, порезанные помидоры и свежие нарезанные болгарский перец и лук. Обжаренные баклажаны отправьте туда же. Мелко порежьте укроп и положите его в салат. Полейте сверху лимонным соком и добавьте по вкусу молотый чёрный перец и соль. Хорошенько всё перемешайте и подавайте к столу.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!