Ингредиенты
- Говяжья печень - 1000 г
- Картофель - 200 г
- Лук репчатый - 50 г
- Морковь - 50 г
- Сало свежее - 500 г
- Чеснок - 2 зубчика
Рецепт блюда: Паштет из говяжьей печени с картофелем
Каждая хозяйка имеет свой, проверенный, фирменный и эксклюзивный рецепт приготовления паштета. Печёночные паштеты очень распространены и готовятся тысячами различных способов. Этот паштет, благодаря своим компонентам, очень вкусный, эластичный (легко намазывается на хлеб), его можно замораживать и после разморозки он не теряет своих вкусовых качеств. Держите рецепт.
Для приготовления возьмите говяжью печень, чеснок, репчатый лук, картофель, морковь и свежее свиное сало. Печень промойте, порежьте на крупные куски и уложите в кастрюлю. Туда же добавьте очищенные и крупно порезанные морковь, лук и картофель. Залейте продукты водой и на сильном огне доведите до кипения. После закипания уменьшите огонь до минимального и варите около получаса. Появляющуюся пену аккуратно удаляйте, хотя это касается, скорее, эстетической стороны - бульон нам не пригодится. Готовность продуктов проверяйте во время варки с помощью ножа.
Когда продукты сварятся, аккуратно достаньте печень, картофель и морковь из бульона, охладите.Разделите продукты на две части и половину продуктов переложите в чашу блендера с насадкой "металлический нож". Удалите у сала шкурку и порежьте сало небольшими кусочками. Половину кусочков сала также уложите в чашу блендера. Из-за большого количества ингредиентов продукты удобнее измельчать частями.
После измельчения до однородной массы перекладывайте получившуюся смесь в достаточно большую ёмкость, для удобства перемешивания. После измельчения и смешения всех продуктов добавьте к ним выдавленный через пресс чеснок, хорошо перемешайте. Разложите по ёмкостям для хранения и уберите паштет в холодильник. Это действительно очень вкусно.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!