Ингредиенты
- Куриное филе - 600 г
- Лук репчатый - 1 шт.
- Масло подсолнечное рафинированное - 50 мл
- Масло сливочное - 150 г
- Морковь - 1 шт.
- Мускатный орех молотый - 1 г
- Орехи грецкие - 200 г
- Перец чёрный молотый - 2 г
- Соль - 3 щепотки
- Чеснок - 2 зубчика
Рецепт блюда: Паштет из куриной грудки
Только перечисление различных видов паштетов может занять очень много времени. Паштеты очень популярны благодаря быстроте и простоте приготовления, а также разнообразию их вкусов. Сегодня предлагаю приготовить один из таких паштетов - паштет из куриной грудки. Основной компонент этого блюда - сама куриная грудка и лук. Большое количество лука, по причине того, что грудка курицы - довольно сухое и нежирное мясо. Лук будет жареным, поэтому прошу не переживать.
Итак: куриное филе, большая луковица, морковь, чеснок, орехи, масло растительное и сливочное и специи. Это всё, что нам необходимо для приготовления. Отварите куриное филе с морковью, половиной луковицы и чесноком в течение получаса. Для варки морковь нарежьте шайбами толщиной до сантиметра. Отварную курицу измельчите в блендере вместе с варёными морковью и луком. Добавьте туда также очищенные грецкие орехи и пару-тройку столовых ложек бульона от филе. Эту смесь поперчите и посолите по вкусу. Добавьте растопленное сливочное масло и мускатный орех. Хорошо вымесите эту смесь.
Обжарьте в сковороде на небольшом количестве растительного масла мелко порезанную вторую половину луковицы. Обжаривайте её на маленьком огне до лёгкого золотистого цвета. Затем этот обжаренный лук выложите к паштетной массе. Ещё раз используйте блендер до придания паштету однородности. Уберите паштет на один час в холодильник. После этого паштет из куриной грудки можно подавать к столу.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!