Ингредиенты
- Баклажаны синие 1500 г
Рецепт блюда: Баклажаны сушёные
Вот ещё рецепт оригинального приготовления баклажанов. По своему внешнему виду и по вкусу сушёные баклажаны очень напоминают грибы. И готовить их можно тоже как грибы: тушить с капустой или в сметане, добавлять к овощному рагу. Результат один и тот же: очень вкусно. Если хотите присоединиться - самое время это сделать.
Промойте баклажаны. Удалите хвостики и срежьте шкурку - со шкуркой сушёные баклажаны будут жёсткими. Очищенные баклажаны нарежьте кусочками любой формы: маленькими кубиками, пластинками либо тонкими брусками. От того, как вы нарежете баклажаны, будет зависеть время их сушки.
Порезанные кусочки баклажанов разложите в один слой на сухой поверхности. Сушить их можно в духовке (при 50 градусах с приоткрытой дверцей либо включённым режимом конвекции), либо на балконе или чердаке. Для экономии времени лучше всего пользоваться электрической сушилкой для овощей. С её помощью за небольшой промежуток времени можно высушить большое количество овощей. На электрической сушилке для сушки баклажанов понадобится примерно 4-5 часов. Не забывайте только периодически переворачивать кусочки.
После окончания сушки уложите сушёные баклажаны в плотно закрывающуюся баночку, а для хранения на большой срок лучше воспользоваться тканевым мешочком.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!