Ингредиенты
- Вода - 50 мл
- Кориандр молотый - 1 ст. л.
- Масло подсолнечное рафинированное - 50 мл
- Морковь - 1500 г
- Перец чёрный молотый - 0.5 ч. л.
- Сахар - 100 г
- Соль - 1 ст. л.
- Уксус столовый 9% - 50 мл
- Чеснок - 1 головка
Рецепт блюда: Морковь по-корейски на зиму
В последнее время в магазинах появилось очень много видов моркови по-корейски. Но как определить её вкусовые качества лишь по внешнему виду? Ответ - никак. Только на рынке вам могут дать попробовать. И есть ещё один выход - самой приготовить такую морковь по-корейски. Это будет правильно по нескольким причинам. Первая - её цена. Вторая - вы сами регулируете остроту и вкус приготовленной моркови. И третья - самая весомая причина - такую морковь очень любят дети. А самая трудоёмкая часть процесса - натереть эту морковь на специальной тёрке. Так что присоединяйтесь, приготовим. Возьмите морковь, растительное масло, чеснок, молотый чёрный перец, молотый кориандр, уксус столовый, воду, сахар и соль.
Вымойте и натрите морковь на специальной тёрке. Уложите натёртую морковь в глубокую миску. Головку чеснока очистите от шелухи, выдавите через пресс и соедините с натёртой морковью. Туда же положите чёрный молотый перец, кориандр, растительное масло, уксус, сахар и соль. Хорошенько всё это перемешайте и отправьте ночевать в холодильник.
Утром натёртую морковь разложите в простерилизованные банки. Уплотните морковь. Сок также залейте в банки. Если, по вашему мнению, сока мало, добавьте немного воды. Затем простерилизуйте баночки с морковью в кипящей воде в течение десяти минут. Сразу после этого закатайте их, переверните и дайте остыть. Морковь по-корейски на зиму готова.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!