Home-Cook Home-Cook

Вяленые помидоры на зиму

/images/Вяленые помидоры на зиму
Категория: Помидоры на зиму

Ингредиенты

  • Базилик сухой - 0.5 ч. л.
  • Майоран сухой - 0.5 ч. л.
  • Масло подсолнечное рафинированное - 150 мл
  • Орегано сухой - 0.5 ч. л.
  • Помидоры - 1.5 кг
  • Розмарин сухой - 0.5 ч. л.
  • Смесь перцев - 0.5 ч. л.
  • Соль крупнокристаллическая - 1 ст. л.
  • Чеснок - 1 головка

Рецепт блюда: Вяленые помидоры на зиму

Если вам по душе итальянская кухня, хочу предложить вам рецепт вяленых помидоров. Они прекрасно подходят для салатов, да и просто съесть такую помидорку зимой с кусочком хлеба - очень вкусно. Там один запах чего стоит. Немаловажна и финансовая сторона вопроса. Если вы видели цену вяленых помидор в магазине, задайте себе вопрос: а почему бы в сезон не заготовить на зиму баночку-другую таких вот вяленых помидоров? Благо, рецепт этот базовый, основное - помидоры. Травы можете подбирать по собственному желанию и предпочтению. Ну и соль и перечная смесь. Это всё, осталось приготовить.

В сухой пиале смешайте сухие травы. Промойте помидоры и порежьте их на части. Мелкие разрезайте пополам, более крупные - на четыре части. При помощи ложки удалите серединку, её потом можно использовать для соусов или салатов. Застелите противень пергаментной бумагой и выложите на него порезанные части помидоров. Посыпьте выложенные помидоры перцем, травами и солью, побрызгайте растительным маслом. 

Теперь о духовке. Помидоры пекутся при температуре от 70 до 110 градусов за четыре-шесть часов. Всё зависит от вашей духовки. Если в ней нет режима конвекции, не закрывайте дверцу во время запекания, вставьте, например, деревянную лопатку. Если конвекция есть - используйте. Если температура духовки выставляется на 60 градусов, используйте эту температуру, просто увеличится время сушки. Результат будет очень хорошим. 

Готовность помидор определяйте визуально. Они не должны быть ни ломкими, ни подгоревшими. Порежьте чеснок на небольшие кусочки. Прокалите и остудите растительное масло, которое будете заливать в банку. 

Сначала капните в банку масло. Затем выкладывайте в неё помидоры вперемешку с чесноком. По заполнении банки залейте её маслом и закройте крышкой. Хранятся вяленые помидоры до зимы в холодном месте, как правило - в холодильнике.

Из количества продуктов в нашем списке выход - баночка объёмом 270 мл.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Зарегистрируйтесь, чтобы получать лучшие рецепты первыми
Добавить комментарий:
Введите имя:
Комментарий:
Код: