Ингредиенты
На 1 банку объёмом 1 л
- Зонтики укропа - 2 шт.
- Лавровый лист - 2 шт.
- Огурцы-корнишоны - 25 шт.
- Перец душистый - 3 шт.
- Перец чёрный горошком - 4 г
- Хрен листовой - 1 шт.
- Чеснок - 3 зубчика
Для маринада
- Вода - 1 л
- Кислота лимонная - 1 ч. л.
- Сахар - 150 г
- Соль - 40 г
Рецепт блюда: Маринованные огурцы «Детские»
Приготовленные по этому рецепту огурчики очень вкусны. Судя по названию, их можно давать и детям. И это так и есть. Во время приготовления не используется уксус и огурчики на вкус получаются чуть-чуть сладенькими. Во всяком случае моих сорванцов от этих огурчиков за уши не оттащить. Пользуйтесь этим рецептом на здоровье. Учтите только, что список ингредиентов рассчитан на одну литровую банку. Поэтому при большем количестве корнишонов просто увеличивайте соответственно все остальные цифры.
Для приготовления "Детских" огурчиков понадобятся маленькие огурчики-корнишоны, зонтики укропа, листья хрена, перец душистый и чёрный горошек, чеснок, лавровый лист, лимонная кислота, сахар и соль.
Сначала промойте огурцы и залейте их холодной водой на пять часов. За это время подготовьте банки: простерилизуйте их и положите в них примерно поровну промытые перцы, лавровый лист, очищенные зубчики чеснока, укроп и листья хрена. Через указанное время достаньте огурцы и разложите их плотно по банкам, до самого верха.
После этого вскипятите воду и залейте банки под горло этим кипятком, накройте банки так же прокипячёнными крышками и оставьте на двадцать минут. Через двадцать минут слейте воду в кастрюлю и измерьте её количество. Поставьте эту слитую воду снова на огонь, добавьте в неё соль и сахар. После закипания положите ещё лимонную кислоту, растворите.
Этот кипящий маринад залейте в банки с огурчиками и сразу закатайте их крышками. Переверните банки кверху дном и оставьте в укромном месте до остывания. НЕ НАКРЫВАЙТЕ БАНКИ!
После остывания убирайте банки с вкуснейшими "Детскими" огурчиками в другое укромное место, пусть дожидаются своего часа.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!