Ингредиенты
- Вода - 1 л
- Сахар - 50 г
- Соль - 5 г
- Яблоко - 500 г
Рецепт блюда: Мочёные яблоки в банке на зиму
Помню, в далёком детстве, такие мочёные яблоки продавались в овощных магазинах и казались очень вкусными. Сейчас готовлю такие яблоки собственноручно и точно знаю, что они вкусные. Потому что приготовленное своими руками не может быть невкусным. И мои родные тоже поддерживают эту мысль. Даю вам рецептик, присоединяйтесь и у вас тоже будут очень вкусные мочёные яблоки.
Рецепт рассчитан на длительное хранение, можно на всю зиму. Нужно лишь соблюсти несколько простых условий. Яблоки можно заготавливать в вёдрах или в банках. Важно, чтобы они всё время были покрыты сиропом. То есть придавите хранящиеся яблоки гнётом. Следующее условие - для мочения выбирайте крепкие целые твёрдые яблоки без изъянов. И ещё. По времени приготовление яблок проходит примерно месяц. Ёмкости с яблоками всё это время должны находиться в прохладном месте (погреб, ледник и т.п.). Ну и последнее. Вы, наверное, обратили внимание, что расчёт продуктов в списке указан на 500 граммов яблок. Просто умножайте цифры. Теперь переходим непосредственно к рецепту.
Хорошо промойте яблоки и удалите у них хвостики. В кастрюлю залейте воду, добавьте соль и сахар, размешайте и вскипятите. Через минуту кипения выключите огонь и остудите сироп. Уложите яблоки в банку (или другую ёмкость), залейте остывшим сиропом. Закройте крышкой и уберите в прохладное место. Готовность яблок прослеживается по тому, как сморщивается кожура и ещё мякоть становится будто прозрачной на просвет. Остаётся выдержать яблоки до готовности.
Этот рецепт - базовый. Вы можете при желании добавлять в сироп пряности, мёд либо ягоды.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!