Ингредиенты
- Вода - 200 мл
- Лепестки чайной розы - 100 г
- Сахар - 300 г
- Сок лимонный - 20 мл
Рецепт блюда: Варенье из лепестков чайной розы
Все слышали о том, что из лепестков чайной розы можно приготовить очень ароматное и лечебное варенье. Заберите себе этот рецепт и, в следующий раз, когда вы будете проходить мимо цветущих кустов чайной розы, у вас будет два повода нарвать эти очень ароматные лепестки. Ведь это вкусное лекарство может и горло у ребёнка вылечить, и ранку заживить. Приготовим такое варенье.
Только распустившиеся цветы (лучше собирать чайную розу с рассветом) выложите на кухонном столе так, чтобы не помять лепестки. Заготовьте свежий лимонный сок и сахар. Берите по одному розовому бутону и срезайте лепестки у основания. Эти лепестки необходимо очистить от пыльцы и удалить с них возможных жучков. Промойте лепестки под струёй воды в дуршлаге. Затем лепестки нужно просушить.
Просушенные розовые лепестки разотрите в глубокой стеклянной ёмкости вместе с небольшим количеством сахара (примерно 100 г). Это делается для выделения сока из лепестков. Оставшийся сахар залейте в широкой миске стаканом воды и поставьте эту миску на маленький огонь. После закипания всё время помешивайте сироп и дайте ему кипеть не больше семи минут. Затем добавьте в сироп сок лимона и перемешайте. После этого смешайте сироп с растёртыми розовыми лепестками и аккуратно всё перемешайте. На таком же маленьком огне лепестки должны прокипеть около десяти минут, варенье не должно быть густым.
Снимите миску с огня и дайте варенью немного отстояться. Разлейте розовое варенье по простерилизованным банкам. Хранить варенье из лепестков чайной розы нужно в прохладном месте.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!