Ингредиенты
- Абрикосы свежие - 1 кг
- Апельсин - 1 шт.
- Лимон - 0.5 шт.
- Сахар - 800 г
Рецепт блюда: Варенье из абрикосов с апельсином и лимоном
Любая хозяйка скажет, что абрикосовое варенье - это ароматное и вкусное лакомство. А если приготовить что-то особенное, супер-ароматное и супер-вкусное? Наш сегодняшний рецепт именно такой. Вы только представьте себе долгие зимние вечера с ароматами и вкусом такого варенья, например, к чаю с блинами или оладьями... А ведь летняя пора предоставляет нам полный набор фруктов для такого удовольствия. И нужно-то совсем немного: сахар, лимон, апельсин и абрикосы. Начнём?
Вымойте абрикосы и разрежьте надвое каждый фрукт. Удалите косточки. Затем ещё каждую половинку абрикоса разрежьте на четыре части. Уложите разрезанные абрикосы в толстостенную кастрюлю и засыпьте их сахаром. Аккуратно перемешайте абрикосы и встряхните их. Сахар должен равномерно распределиться. Отставьте кастрюлю с абрикосами в сторону на один час.
За это время натрите цедру с промытого лимона и апельсина. Удалите как можно тщательнее белую прослойку между цедрой и мякотью цитрусов, она не пригодится. Порежьте мякоть лимона и апельсина на маленькие кусочки и уложите их вместе с натёртой цедрой в кастрюлю с абрикосами.
Отстоявшиеся абрикосы вместе с цитрусами и цедрой поставьте на огонь и варите после закипания на маленьком огне один час. Периодически перемешивайте фрукты деревянной ложкой. В конце приготовления делайте это чаще, чтобы варенье не пригорело к стенкам кастрюли.
Через час горячее варенье сразу переложите в банки. Банки и крышки банок должны быть простерилизованы. Закатайте крышки и дальше действуйте как обычно в таких случаях: переверните банки кверху дном, укройте их одеялом и оставьте до полного остывания - примерно на сутки. После этого уберите варенье в укромный прохладный уголок дожидаться зимы.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!