Ингредиенты
- Вишня свежая - 500 г
- Вода - 3 л
- Сахар - 500 г
Рецепт блюда: Вишнёвый компот на зиму
Конечно, сегодня в магазинах круглый год можно купить любые, даже самые экзотические продукты или консервы. Но скажите мне, какая хозяйка откажется закрыть для своих детей на зиму, например, несколько банок наивкуснейшего вишнёвого компота? К тому же за время, проходящее до момента открытия той самой, заветной, баночки с компотом, этот самый компот становится таким ароматным, как будто лето в дом возвращается. Для детей - большая радость.
Давайте приготовим такой компот. Для этого понадобятся лишь вишни, вода и сахар. Но сразу оговорюсь: воду нужно брать родниковую либо фильтрованную (повторное кипячение вызывает появление вредных веществ в водопроводной воде).
Переберите вишни. Удалите порченые, повреждённые ягоды, плодоножки, а также всякий сор. Промойте вишни и оставьте их в сите, чтобы стекла вода. Простерилизуйте банки удобным для вас способом. Я, например, это делаю над паром. Засыпьте вишни в банки на одну треть. После этого залейте банки кипящей водой до самого верха и прикройте банки крышками. Пусть прогреваются в течение десяти минут. После этого при помощи крышки-сита (пластиковой крышки с отверстиями) воду нужно слить в кастрюлю. Ягоды остаются в банке.
В слитую настоявшуюся с вишнями воду добавьте сахар, размешайте его до полного растворения и прокипятите. Залейте банки с ягодами второй раз и сразу закатайте простерилизованными крышками. Теперь нужно банки перевернуть вверх дном, укутать одеялом и оставить до полного остывания банок. Через сутки уберите одеяло и отправьте компот храниться до зимы.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!