Ингредиенты
- Брусника - 1000 г
- Вода - 300 мл
- Сахар - 300 г
Рецепт блюда: Мочёная брусника
При таком способе приготовления все витамины, антиоксиданты и минеральные соли, содержащиеся в бруснике, сохраняются полностью. Хранится брусника в холодильнике в закрытой банке до шести месяцев, не теряя своих лечебных свойств. Способ приготовления довольно прост, нужно лишь соблюсти некоторые условия.
Они таковы: заливайте бруснику только холодной кипячёной водой; банки для приготовления и крышки к ним должны быть обязательно простерилизованы; храните мочёную бруснику исключительно в прохладном месте. Вот такие условия. Так что берите бруснику, сахар и воду. Начинаем.
Сначала переберите бруснику, удалите хвостики, листики и повреждённые ягоды. Отобранные ягоды промойте под проточной воде в дуршлаге и дайте стечь лишней воде. Можно выложить её на бумажные полотенца. Пока же брусника обсыхает, приготовьте сироп. Наберите в сотейник или кастрюлю воду и поставьте на огонь. Выложите в воду сахар, растворите его. Проварите сироп в течение трёх минут и полностью его охладите.
Просушенные ягоды брусники выложите в стерилизованные банки и залейте холодным сиропом. Ягоды должны быть полностью покрыты сиропом. Закройте банки крышками и отправьте храниться в прохладное место. Для этого подойдёт подвал, погреб или холодильник.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!