Home-Cook Home-Cook

Перец сладкий консервированный

/images/Перец сладкий консервированный
Кухня: Русская
Категория: Перец на зиму

Ингредиенты

Основной ингредиент

  • Перец сладкий (болгарский) - 2000 г

Для маринада на 1 банку ёмкостью 0,5 л

  • Гвоздика - 3 шт.
  • Корица молотая - 1 г
  • Лавровый лист - 1 шт.
  • Масло подсолнечное рафинированное - 1 ст. л.
  • Перец душистый - 3 шт.
  • Перец чёрный горошком - 3 шт.
  • Соль крупнокристаллическая - 1 ч. л.
  • Уксусная эссенция - 1 ч. л.
  • Чеснок - 1 зубчик

Рецепт блюда: Перец сладкий консервированный

Рецептов консервирования болгарского перца существует столько, что их просто невозможно ни перечислить, ни сосчитать. Этот рецепт тоже входит в их число. Неизменно лишь одно. В любом случае получается очень и очень вкусно. А если взять разноцветные перцы, то и нарядно. Давайте приготовим. Возьмите сладкий болгарский перец, уксусную эссенцию концентрации 80%, растительное масло, корицу, гвоздику, лавровый лист, перец душистый и чёрный (горошек), чеснок, воду и соль. Обратите внимание, в списке ингредиентов расход указан на одну поллитровую баночку.

Перец промойте. Разрежьте его на несколько частей и под струёй воды удалите семена вместе с семенной коробкой. Промытый перец залейте горячей водой и подержите в ней несколько минут. Затем охладите перец. Очистите от шелухи чеснок, промойте и разрежьте на крупные кусочки.

В простерилизованные баночки ёмкостью по 0,5 л разложите поровну корицу, гвоздику, лавровый лист, горошины перцев (чёрного и душистого) и чеснок. После этого плотно уложите по банкам порезанный болгарский перец. Сверху перца добавьте уксусную кислоту, соль и растительное масло.

Положите полотенце на дно широкой кастрюли. На полотенце выложите баночки с перцем. Налейте в кастрюлю воды столько, чтобы банкам было "до плеч". Поставьте кастрюлю на огонь. Вскипятите фильтрованную воду и разлейте кипяток по банкам, не доливая полтора-два сантиметра до края. Накройте банки простерилизованными крышками и кипятите их пять минут. После этого сразу закатайте. Переверните кверху дном и накройте банки одеялом до полного остывания. 

На следующий день переложите банки с прекрасной зимней закуской в прохладное место.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! 

Зарегистрируйтесь, чтобы получать лучшие рецепты первыми
Добавить комментарий:
Введите имя:
Комментарий:
Код: