Ингредиенты
- Лук репчатый - 1000 г
- Масло подсолнечное рафинированное - 500 мл
- Морковь - 1000 г
- Перец сладкий (болгарский) - 1000 г
- Помидоры - 4000 г
- Рис круглозернистый - 2 ст.
- Сахар - 150 г
- Соль - 2 ст. л.
- Уксус винный белый - 100 мл
Рецепт блюда: Салат «Завтрак туриста»
Название этого салата говорит само за себя. Его очень удобно брать, например, на работу, если вы берёте обеды с собой. Ну и в различных походах этот вкусный, сытный и питательный салат просто незаменим. Готовить его несложно. Для этого понадобятся: мясистые помидоры, растительное масло, сахар, уксус 9%, круглозернистый рис, морковь, репчатый лук, сладкий перец и соль.
Замочите рис. Залейте его кипятком и отставьте на пятнадцать минут в сторону. Через это время промойте рис и отбросьте его на дуршлаг, чтобы стекла вода. Измельчите в блендере помидоры. Измельчённые помидоры переложите в большую кастрюлю (можно в таз или казан) и доведите на огне до кипения.
Пока измельчённые помидоры закипают, очистите от шелухи репчатый лук и порежьте его на небольшие кубики. Вымытую и очищенную морковь натрите на тёрке. Когда помидоры в кастрюле закипят, добавьте к ним порезанный лук и натёртую морковь. Перемешайте всё и доведите до кипения снова.
Промойте и очистите от семян сладкий перец. Удалите семенную коробку. Порежьте перец на небольшие кусочки и добавьте его в кастрюлю к овощам. Влейте туда же растительное масло, добавьте сахар и соль. Положите в кастрюлю промытый рис и варите содержимое кастрюли после закипания один час на маленьком огне.
В конце приготовления снимите кастрюлю с плиты. Влейте в неё уксус, хорошенько перемешайте и разложите по простерилизованным банкам, укупорьте их и укройте одеялом до полного остывания банок. После остывания храните банки с "Завтраком туриста" в прохладном месте.
Время хранения таких банок - до года.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!