Ингредиенты
- Масло подсолнечное рафинированное - 100 мл
- Перец острый - 2 шт.
- Перец сладкий (болгарский) - 4 шт.
- Петрушка свежая - 1 пучок
- Помидоры зелёные - 2 кг
- Сахар - 4 ст. л.
- Соль - 2 ст. л.
- Уксус столовый 9% - 100 мл
- Чеснок - 1 головка
Рецепт блюда: Закуска из зелёных помидоров
Если у вас есть зелёные помидоры, обязательно сделайте такую закуску. Она очень хорошо сочетается и с мясными блюдами, и с разнообразными гарнирами. Готовится эта закуска просто и быстро, получается очень вкусно. Для того, чтобы такую закуску приготовить, нужно взять зелёные помидоры, растительное масло, петрушку, уксус, острый перец, чеснок, болгарский перец, сахар и соль.
Промойте помидоры и порежьте их на части. Мелкие помидоры разрезайте пополам, крупные - дольками. Место плодоножки вырезайте. Чеснок очистите от шелухи и промойте. Перцы промойте и под струёй холодной воды удалите семечки. Это касается и острого перца. Сложите все порезанные овощи в чашу комбайна и измельчите с помощью насадки "острый нож". Не стремитесь измельчить всё в кашу. Небольшие кусочки - это нормально.
Порезанные зелёные помидоры сложите в кастрюлю. Добавьте к ним растительное масло, измельчённую перечную смесь, мелко порезанную зелень петрушки, соль, сахар и уксус. Аккуратно перемешайте всё деревянной ложкой и оставьте в тепле примерно на пять часов. За это время несколько раз перемешивайте содержимое кастрюли.
Через пять часов переложите помидоры в сухие простерилизованные банки. Закройте банки капроновыми крышками и уберите в холодильник на сутки. Периодически встряхивайте банки, перемешивайте содержимое. Через сутки закуску из зелёных помидоров можно пробовать. Но через трое суток её вкус будет вообще великолепным!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!