Ингредиенты
- Вода - 400 мл
- Инжир - 20 шт.
- Сахар - 250 г
Рецепт блюда: Сушёный инжир
Готовить такой инжир лучше всего тогда, когда у вас в доме есть дети. По одной простой причине: из-за умеренной сладости плодов сушёный инжир разлетается подобно конфетам - быстро и незаметно для окружающих. Причём в любое время суток. Даже невзирая на место хранения - холодильник. В общем, результат хороший, без сомнений. Дети в восторге. Как же это приготовить?
Возьмите не совсем спелый инжир, сахар и воду. В сотейник налейте воду и поставьте его на огонь. Выложите в воду сахар и растворите его. Положите инжир в шумовку и опустите его в кипящий сироп. Подержите десять секунд, чтобы инжир покрылся плёнкой. К тому же благодаря этому действию инжир сохранит свой цвет.
После такого "купания" выложите инжир на решётку. Заполненную инжиром решётку поместите в верхнюю часть духовки на несколько часов. Духовку включите на самую минимальную температуру, какую возможно. Например, у моей духовки минимальная температура нагрева 150 градусов, приходится во время сушки инжира держать дверцу духовки постоянно приоткрытой.
Спустя несколько часов достаньте решётку с инжиром и переверните плоды. Они уже слегка размякли, можно их сплющить. Готовность инжира проверяется разрезом. Он должен быть сухим. По времени у меня уходит на сушку около восьми часов. Хранится сушёный инжир в холодильнике.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!