Ингредиенты
- Соль крупнокристаллическая - 5 ст. л.
- Укроп свежий - 200 г
Рецепт блюда: Укропная соль
Все хозяйки знают, что есть такая смесь пряностей, которая называется сванская соль. В её состав входят различные ароматные травы, но речь сейчас не о них. Хочу предложить вам, так сказать, украинский вариант сванской соли - соль укропную. Ведь известно, что укроп - универсальная пряность со своим эксклюзивным ароматом, так почему нет? Всё делается очень просто, при этом результат просто великолепный! Для приготовления понадобится лишь свежий укроп и поваренная соль.
Замочите пучок укропа на десять минут в холодной воде. Затем промойте его хорошенько и откиньте на дуршлаг. Уберите "некондицию" - сухие и пожелтевшие веточки. Отборный укроп разложите на бумажном полотенце для просушки. Можно использовать и обычное чистое сухое полотенце. Пока укроп сушится на полотенце, возьмите противень и застелите его пергаментной бумагой. Затем удалите у укропа толстые части стеблей. Оставшиеся тонкие веточки крупно порежьте и разложите на противне.
Разогрейте духовку до пятидесяти градусов. После этого отправьте противень с укропом в неё и приоткройте дверцу. Процесс сушки укропа длится примерно четыре часа. Каждый час в течение этого времени переворачивайте веточки укропа. Если вы заметили, что веточки начали крошиться у вас под руками, сушку можно заканчивать.
Переложите сушёный укроп в чашу блендера. Добавьте к нему поваренную соль и на максимальных оборотах смешайте соль с укропом. После этого переложите укропную соль в чистую сухую баночку и закройте её крышкой, чтобы соль не натянула в себя влагу. Используйте такую соль по назначению и с удовольствием!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!