Ингредиенты
- Горчица - 0.5 ч. л.
- Перец чёрный молотый - 3 щепотки
- Скумбрия копчёная - 200 г
- Сыр плавленый - 100 г
Рецепт блюда: Паштет из копчёной рыбы
Перед вами - закуска мечты всех любителей рыбы. Главной составной его частью, главным достоинством паштета является скумбрия горячего копчения. Конечно, по нынешним временам очень многие предприятия используют всякие хитрости для ускорения процесса копчения и к потребителю попадает, как правило, скажем так, псевдокопчёная рыба. Поэтому небольшой совет, если позволите.
При покупке копчёной рыбы будьте немного психологами. Расспросите продавца о рыбке поподробнее. Не стесняйтесь попросить понюхать рыбку. Всегда помните о том, что срок хранения копчёной рыбы без внутренностей гораздо меньше срока хранения целой тушки со всеми потрохами. И самое главное: если вам что-то не понравилось в рыбке, ни в коем случае не покупайте её. В конце концов, это вопрос вашего личного здоровья.
Ну а теперь о самом приготовлении паштета. Тут всё просто. Возьмите горчицу, перец, плавленый сырок и красивую ароматную копчёную рыбку. Очистите рыбку от костей, кожи и внутренностей. Нам необходимо только мясо. Мелко нарежьте мясо. Натрите на тёрке плавленый сырок. Кстати, для паштета лучше всего брать плавленый сырок со сливочным вкусом.
Смешайте в ёмкости плавленый сыр с горчицей. Добавьте к этой смеси молотый чёрный перец, разделанную рыбку и хорошенько разомните вилкой всю эту массу. Паштет из копчёной рыбы готов к употреблению. Подавайте его к столу с хлебом и свежей зеленью. Хранить паштет из копчёной рыбы лучше в закрытой ёмкости в холодильнике.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!