Ингредиенты
- Лук фиолетовый - 1 шт.
- Масло кукурузное - 2 ст. л.
- Морковь - 1 шт.
- Перец чёрный молотый - 1 щепотка
- Соль по вкусу
- Фасоль красная консервированная - 150 г
- Чеснок - 2 зубчика
- Шампиньоны свежие - 200 г
Рецепт блюда: Паштет из красной фасоли с грибами
Такой паштет очень быстро готовится из самых простых и доступных продуктов, он очень вкусный и позволяет быстро насытиться. Его не стыдно подать и к праздничному столу, например, в тарталетках. Не говоря уж о завтраке, обеде и ужине. К тому же в период поста этот паштет просто незаменим. Для его приготовления нужна фасоль красная (я беру консервированную), грибы, фиолетовый репчатый лук, чеснок, морковь, растительное масло, молотый чёрный перец и соль.
Очищенную морковь потрите на крупной тёрке. Мелко нарежьте лук. Разогрейте в глубокой сковороде растительное масло и на слабом огне обжарьте в нём до прозрачности порезанный лук с натёртой морковью. Добавьте очищенный от шелухи мелко порезанный чеснок. Помешивая, на том же маленьком огне, обжаривайте овощи несколько минут.
В отдельной сковороде обжарьте порезанные пластинками грибы. Добавьте их вместе с фасолью в сковороду к овощам. Налейте туда ещё полстакана горячей кипячёной воды, перемешайте и накройте сковороду крышкой. Тушите всё в течение пятнадцати-двадцати минут. В конце поперчите и посолите по вкусу.
Снимите сковороду с огня и остудите её содержимое. Затем уложите в чашу блендера и измельчите до получения однородной массы. Переложите паштет в подходящую тару и отправьте в холодильник. Через один час паштет готов к употреблению.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!