Ингредиенты
Салат
- Багет (батон французский) - 0.5 шт.
- Куриная грудка - 300 г
- Лук репчатый - 0.5 шт.
- Масло оливковое Extra Virgin - 1 ст. л.
- Орегано сухой - 1 ч. л.
- Перец чёрный молотый - 1 ч. л.
- Помидоры - 3 шт.
- Розмарин свежий - 5 г
- Салат зелёный - 1 пучок
- Соль - 1 ч. л.
- Сыр Пармезан - 4 ст. л.
Сметанный соус
- Масло оливковое Extra Virgin - 1 ст. л.
- Перец чёрный молотый - 1 щепотка
- Сметана - 1 ст. л.
- Сок лимонный - 1 ч. л.
- Соль - 1 щепотка
- Сыр Пармезан - 4 ст. л.
- Чеснок - 1 зубчик
Рецепт блюда: Салат Цезарь со сметанным соусом
Вашему вниманию предлагается один из вариантов праздничного салата итальянской кухни. В этом рецепте нет анчоусов и яичного желтка. Соус же, помимо заправки для этого салата, можно использовать и в приготовлении многих других салатов. Готовится он очень быстро и просто. Итак, о салате. Соберите все необходимые продукты.
Налейте в тарелку оливковое масло. Добавьте к нему порезанную мелко половинку репчатого лука, розмарин, перец и соль. Перемешайте ингредиенты этого маринада и положите в него курочку. Пусть она полежит в маринаде примерно минут двадцать. Пока куриное филе отдыхает, приготовьте соус. Для этого возьмите пиалу, положите в неё оливковое масло, сметану, горчицу, выдавленный через пресс чеснок, перец и соль. Натрите в пиалу сыр. Перемешайте до получения однородной массы. Соус готов. Пришла пора взяться за курочку.
Снимите с неё розмарин и лук. Сильно разогрейте сковороду с оливковым маслом и обжарьте в нём курочку. Для того, чтобы она хорошо прожарилась, на большом огне обжаривайте курицу в течение четырёх минут. Затем убавьте огонь, переверните курицу на вторую сторону и накройте сковороду крышкой. Жарьте пять минут. После этого выньте курочку из сковороды, пусть немного отдохнёт. Затем порежьте курочку на кусочки.
Теперь порежьте багет небольшими кубиками. Посолите и посыпьте кубики орегано. Обжарьте багет в оливковом масле на небольшом огне до золотистой корочки. При постоянном помешивании это займёт примерно пять минут.
Промойте и нарежьте листья салата и смешайте их в глубокой тарелке с порезанными на кусочки помидорами. Добавьте к ним соус и аккуратно и тщательно перемешайте. На мелкой тёрке натрите сыр.
В тарелку выложите порезанный салат, соус, порезанные помидоры, порезанную обжаренную курицу, посыпьте эту красоту натёртым сыром и сухариками. Салат Цезарь для подачи готов.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!