Ингредиенты
- Белые грибы свежие - 300 г
- Вода - 150 мл
- Лавровый лист - 2 шт.
- Лук репчатый - 250 г
- Масло подсолнечное рафинированное - 60 мл
- Мука пшеничная - 2 ст. л.
- Перец душистый - 2 шт.
- Перец чёрный горошком - 2 шт.
- Сметана - 300 г
- Соль - 1.5 ч. л.
- Чеснок - 2 зубчика
Рецепт блюда: Мачанка по-белорусски
Мачанка (или мочанка) - известный белорусский соус. Подаётся к столу с блинами, оладьями, драниками. Очень вкусно просто макать хлеб в мачанку. Поэтому она так и называется - мачанка. Готовят мачанку с разными продуктами: копчёной колбасой, рёбрышками, мясом. Мы сегодня приготовим мачанку с грибами. Это будет потрясающе вкусно!
Для приготовления мачанки понадобятся белые грибы (шампиньоны - как отдельный вариант), лук репчатый, мука, соль, чеснок, сметана, перец горошком, лавровый лист, растительное масло и вода. Возьмите репчатый лук, порежьте его кубиками и обжарьте до мягкости на сковороде с растительным маслом. Добавьте к луку порезанные белые грибы. На малом огне при помешивании обжаривайте грибы с луком в течение 10 минут.
Параллельно на второй сковороде обжарьте муку до светло-коричневого цвета. Затем охладите её и смешайте с водой так, чтобы не осталось комков. Масса должна быть однородной. Влейте эту массу в сковороду с грибами. Аккуратно перемешайте, добавьте соль. Продолжайте готовить ещё три минуты, не забывая помешивать.
Через три минуты добавьте к содержимому сковороды сметану, лавровый лист, душистый перец и давленый чеснок. Хорошенько всё перемешайте, при необходимости посолите снова и продолжите готовить ещё две минуты.
Через две минуты снимите сковороду с огня и переложите мачанку в блюдо для подачи к столу. Мачанка готова. Наслаждайтесь.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!