Ингредиенты
- Белые грибы свежие - 350 г
- Капуста цветная - 1 шт.
- Кориандр молотый - 0.5 ч. л.
- Лук репчатый - 2 шт.
- Масло подсолнечное рафинированное - 3 ст. л.
- Морковь - 1 шт.
- Паприка сладкая молотая - 0.5 ч. л.
- Перец душистый молотый - 0.25 ч. л.
- Сметана - 2 ст. л.
- Соль - 0.5 ч. л.
Рецепт блюда: Цветная капуста с грибами
Хочу предложить вашему вниманию хороший рецепт быстрого приготовления вкусной закуски. Даже, можно сказать, - полноценного второго блюда. Как вам будет угодно. Блюдо очень понравится вегетарианцам. Определимся с ингредиентами. Нам понадобится: среднего размера цветная капуста, свежие белые грибы (безусловно, шампиньоны тоже подойдут), морковь, репчатый лук, сметана, подсолнечное масло и любые специи, на ваш вкус.
Начните с разбора цветной капусты. Разберите её на некрупные соцветия и отварите в подсоленной воде в течение трёх минут. Она должна оставаться плотной. Затем очистите и произвольно нарежьте грибы. Помните, что грибы при жарке уменьшаются в размерах. После грибов нарежьте тонкими четвертинками лук. Морковь нужно порезать соломкой. Как вариант - на тёрке для корейской моркови.
После того как вы порезали овощи, их нужно обжарить в сковороде в растительном масле до прозрачности лука. Подсолите их немного. Добавьте грибы со специями. Жарьте на среднем огне до тех пор, пока не выпарится вся жидкость из грибов. Снова немного подсолите. Добавьте в сковороду цветную капусту. Во время обжарки при перемешивании старайтесь действовать аккуратно, чтобы цветная капуста не вываливалась из сковороды.
После доведения блюда до нужной степени готовности добавьте в сковороду ещё две ложки сметаны, перемешайте содержимое и прогрейте ещё примерно три минуты. Пробуя, добавляйте специи по вкусу.
Собственно, блюдо готово к подаче. Оно может использоваться и как самостоятельное блюдо.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!