Ингредиенты
- Масло подсолнечное рафинированное - 30 мл
- Орехи грецкие - 40 г
- Шоколад чёрный - 100 г
Рецепт блюда: Глазурь Гурмэ
Когда она только появилась, года три-четыре назад, все восхищались красотой, внешним видом и вкусом этой глазури. Оказалось, что состоит она всего лишь из трёх компонентов и готовится до смешного легко и просто. Это и сделало глазурь Гурмэ такой популярной. Этой глазурью обливают все изделия, начиная от свадебных тортов и заканчивая конфетами, кексами и пирожными. Вдобавок глазурь Гурмэ очень приятна в работе.
Кстати, у кулинаров она известна ещё под названием "глазурь роше". Для приготовления глазури Гурмэ возьмите грецкие орехи, шоколад (чёрный) и растительное масло.
Грецкие орехи обжарьте в сковороде на небольшом огне до лёгкого золотистого цвета. Затем очистите орехи от шкурки и порежьте ножом на мелкие кусочки. Мелко нарежьте чёрный шоколад и растопите его на водяной бане. Когда шоколад растает, снимите его с огня и добавьте к нему растительное масло. Перемешайте до однородности. В конце перемешивания добавьте в шоколадную смесь мелко нарезанные грецкие орехи. Снова перемешайте до равномерного распределения в шоколаде кусочков орехов.
Температура глазури для работы должна быть примерно тридцать пять градусов. Заготовки же, наоборот, должны быть охлаждёнными или даже замороженными. Ваша глазурь Гурмэ готова к дальнейшему применению. Удачных вам рецептов!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!