Ингредиенты
Картофельные гнезда
- Картофель - 5 шт.
- Масло сливочное - 1 ст. л.
- Яйца куриные - 1 шт.
Начинка
- Лисички свежие - 100 г
- Лук репчатый - 50 г
- Масло сливочное - 1 ст. л.
- Свиная грудинка - 30 г
- Сметана - 2 ст. л.
- Соль - 5 г
- Сыр Маасдам - 50 г
Рецепт блюда: Картофельные гнёздышки с лисичками
Несмотря на кажущуюся громоздкость в шагах по приготовлению, картофельные гнёздышки готовятся просто и довольно быстро. Отварить картофель - с этим справится и первоклассник. А результат вас порадует, даже не сомневайтесь. Блюдо станет настоящим украшением любого праздничного стола. Вдобавок его можно украсить сообразно вашей фантазии, это не возбраняется, а совсем даже наоборот - придаст вашему блюду шарм и оригинальность.
Давайте же соберём все необходимые ингредиенты и начнём готовить. Нам нужно взять картофель, грибы (в рецепте лисички, но можно взять любые, шампиньоны тоже подойдут), масло сливочное, яйцо куриное, лук репчатый, сметану, сыр, копчёную грудинку.
Очистите и крупно нарежьте картофель. Отварите его. Пока картофель варится, приготовьте начинку. Растопите сливочное масло. Мелко нарежьте лук и обжарьте его в масле до прозрачности. Нарежьте размороженные грибы и добавьте их в сковороду к луку. Обжаривайте помешивая.
В отварной картофель добавьте сливочное масло и разомните картофель хорошенько. Остудите его. Когда картофель немного остынет, добавьте к нему яйцо и перемешайте. Вымесите до однородности. Разделите картофельное пюре на 6 шариков. Обваляйте каждый шарик в панировочных сухарях. Вылепите из картофельных шариков корзиночки или гнёздышки. Эти гнёздышки поместите в форму для запекания. В каждое такое гнёздышко выложите обжаренную с луком грибную начинку. Посыпьте тёртым на крупной тёрке сыром. Сверху на сыр положите сметану и поставьте форму с гнёздышками в разогретую до 250 градусов духовку. На 20 минут.
За это время нарежьте грудинку тонкими пластинками. Когда вынете форму с гнёздами из духовки, отключите её. Положите на каждое гнёздышко ломтик грудинки, присыпьте сверху тёртым сыром и отправьте назад в духовку ещё на 10 минут, чтобы расплавился сыр.
Когда увидите, что грудинка зарумянилась, доставайте форму, гнёздышки готовы для подачи к столу.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!