Ингредиенты
- Бульон куриный - 2 л
- Куриное филе - 300 г
- Лук репчатый - 2 шт.
- Масло подсолнечное рафинированное - 4 ст. л.
- Морковь - 1 шт.
- Перец чёрный молотый - 2 щепотки
- Рис круглозернистый - 50 г
- Сельдерей стебли - 3 шт.
- Сливки 20% - 200 мл
- Соль - 2 щепотки
- Шампиньоны свежие - 250 г
Рецепт блюда: Куриный суп с грибами и сливками
Обычный куриный суп получается прозрачным и лёгким. Обычный грибной суп - это чаще всего крем-суп. Давайте приготовим нечто среднее. Густой куриный суп с грибами. Звучит заманчиво, необычно, значит, в итоге получится нечто очень вкусное. В принципе, при приготовлении вы можете спокойно добавлять в блюдо любые нравящиеся вам продукты. Единственное, на чём настаиваю,- на использовании сливок.
Итак, давайте начнём. Нам понадобится куриный бульон с куриным филе, репчатый лук, рис, морковь, сливки, стебли сельдерея, шампиньоны, специи и растительное масло.
Сначала нарежьте кубиками стебли сельдерея и репчатый лук. Морковь порежьте тонкими четвертинками. Положите нарезанные овощи в сковороду с растительным маслом и обжаривайте их на небольшом огне, пока лук станет прозрачным. А пока овощи обжариваются, нарежьте пластинками шампиньоны и брусками - куриное филе, на основе которого сварен бульон.
Кастрюлю с бульоном поставьте на огонь и доведите до кипения. Добавьте в бульон овощи со сковороды, перемешайте и варите на слабом огне 15 минут. На сковороде, где жарились овощи, обжарьте также куриное филе с грибами. Обжаривайте до румяности грибов.
Затем выложите в бульон курицу с грибами и рис, добавьте туда же сливки, доведите бульон до кипения и продолжите варить на небольшом огне около 10 минут, до готовности риса. После этого добавьте в суп по вкусу соль и молотый чёрный перец.
Суп готов для подачи к столу.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!