Ингредиенты
- Вода - 40 мл
- Майоран сухой - 0.5 г
- Макароны - 400 г
- Маслины без косточек - 10 шт.
- Масло подсолнечное рафинированное - 3 ст. л.
- Перец острый - 1 шт.
- Помидоры - 6 шт.
- Соль экстра - 0.5 ч. л.
- Сыр твёрдый - 40 г
- Чеснок - 1 зубчик
Рецепт блюда: Макароны по-цыгански
Если вы ждёте, что в этом рецепте первым пунктом будет "Украдите сковородку", то вы сильно ошибаетесь. Это прекрасный рецепт для тех, кто любит макароны с острым пряным соусом. Макароны для приготовления лучше брать полые - ракушки, перья, спиральки - такие, в которых задерживается больше соуса. Кстати, в результате получается прекрасное сытное и вкусное блюдо, которое я рекомендую приготовить всем любителям острых блюд. Возьмите для приготовления любые полые макароны, помидоры (спелые красные), твёрдый сыр, маслины без косточек, один острый перчик, чеснок, растительное масло, молотый майоран и соль.
Помидоры обдайте кипятком и удалите с них кожицу. Также вырежьте место крепления плодоножки. По возможности удалите семена и мелко нарежьте мякоть помидоров. Чеснок очистите от шелухи и мелко порубите. Разрежьте перец пополам вдоль и под струёй холодной воды удалите из него семена. Мякоть перца тонко нашинкуйте. Измельчите маслины.
Разогрейте на небольшом огне сковороду с растительным маслом и слегка обжарьте в нём чеснок с острым перцем. Затем добавьте к ним маслины и помидоры, посолите и посыпьте всё майораном. Помешивая тушите соус, пока он загустеет. В случае, если помидоры не очень сочные, добавьте в сковороду немного воды.
В большом количестве подсоленной воды отварите макароны до готовности. Время варки указано на упаковке макарон. Постарайтесь не допустить переваривания макарон. Выложите их в дуршлаг, чтобы стекла вода. После этого переложите макароны в сковороду, перемешайте с соусом и прогрейте несколько минут. Натрите на тёрке сыр.
Готовые макароны по-цыгански выкладывайте в порционные тарелки и посыпайте их тёртым сыром.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!