Ингредиенты
- Макароны перья - 400 г
- Мука пшеничная - 1 ст. л.
- Перец чёрный молотый - 1 щепотка
- Сливки - 200 мл
- Соль - 2 щепотки
- Сыр твёрдый - 30 г
- Шампиньоны свежие - 600 г
Рецепт блюда: Паста с шампиньонами
В буквальном переводе "паста" означает тесто. Этим словом итальянцы называют макароны из твёрдых сортов пшеницы. И предпочитают немного не доваривать её во время приготовления. В этом случае паста является прекрасным источником сложных углеводов и диетической клетчатки. К чести итальянских кулинаров нужно добавить, что они придают очень важное значение использованию пасты - к каждому определённому блюду положен определённый вид пасты. Это, конечно, вызывает уважение.
У нас всё гораздо проще. Важно, чтобы блюдо было вкусным, сытным и, желательно, быстро готовилось. Как-то так. И рецепт, находящийся перед вами, полностью соответствует всем этим требованиям. Нужно лишь собрать необходимые продукты: сливки (не менее 20% жирности), твёрдый сыр, грибы (любые), чуть-чуть муки, чёрный молотый перец и соль.
Промойте грибы, почистите их и порежьте на тонкие пластины. Выложите их в сковороду. Накройте сковороду крышкой и держите на среднем огне до тех пор, пока появится жидкость. Но не дайте грибам потемнеть! Добавьте в сковороду муку, перец и соль. Периодически помешивая, готовьте в течение примерно пятнадцати минут.
Макароны отварите до готовности, согласно инструкции на упаковке. Откиньте отваренные макароны на дуршлаг, чтобы убрать из них воду. Потрите на мелкой тёрке сыр. Отваренные макароны выложите в порционные тарелки. Сверху на макароны уложите грибной соус, присыпьте молотым перцем и тёртым сыром.
Вкусно также будет дополнительно присыпать блюдо мелко порезанной зеленью.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!