Home-Cook Home-Cook

Пахлава

/images/Пахлава
Кухня: Восточная
Категория: Пахлава

Ингредиенты

Тесто

  • Тесто слоёное бездрожжевое - 700 г
  • Яйца куриные - 1 шт.

Начинка

  • Изюм тёмный - 100 г
  • Корица молотая - 1 ст. л.
  • Масло сливочное - 30 г
  • Орехи грецкие - 2 ст.
  • Сахарная пудра - 1 ст. л.

Заливка

  • Вода - 0.3 ст.
  • Мёд - 200 мл
  • Сахар - 5 ст. л.

Рецепт блюда: Пахлава

Пахлава - относится к традиционным восточным сладостям. Рецептов приготовления её просто невероятное количество. Каждая хозяйка имеет свой, исключительный рецепт. Предлагаю вашему вниманию рецепт, адаптированный под современных хозяек, из готового слоёного теста. Даже не сомневайтесь, ваша пахлава по этому рецепту будет сочной, ароматной и очень вкусной.

Для приготовления пахлавы нужны будут следующие продукты: грецкие орехи, мёд, изюм, сливочное масло, сахар, сахарная пудра, желток, корица, вода и замороженное слоёное тесто. Чтобы мы могли без хлопот заниматься готовкой, тесто должно быть слегка подтаявшим.

Итак, займёмся приготовлением пахлавы. Сначала изготовим начинку. Для этого в блендере измельчим грецкие орехи, изюм, корицу, оставив немного целых орехов  для украшения. В смесь добавим сахарную пудру и перемешаем. Отставим начинку в сторону.

Разделим слоёное тесто на 8-10 равных частей. Раскатаем эти части на тонкие пласты, чтобы тесто не прилипало, можно использовать муку. Затем смажем форму для выпечки сливочным маслом и аккуратно выложим два пласта на дно формы. Смажем тесто сливочным маслом. Сверху на тесто нужно выложить слой начинки. Затем на начинку аккуратно кладём слой теста, смазав его верхнюю часть сливочным маслом. И так чередуем слои теста и начинки, пока они не закончатся. Самый верхний слой теста смазываем желтком яйца, разрезаем пахлаву ромбиками, украшаем сверху орехами и отправляем на 45 минут в духовку, разогретую до 180 градусов.

Тем временем приготовим заливку. Смешаем сахар с водой и проварим на среднем огне примерно 5 минут. Затем добавим туда мёд и продолжим кипятить ещё примерно 7 минут. По прошествии 45 минут достанем из духовки форму с пахлавой и заливаем пахлаву смесью мёда с сахаром. В случае необходимости снова прорезаем ромбы. В идеале пахлава должна настояться несколько часов, но, чтобы сироп впитался, достаточно 15-20 минут.

После этого пахлаву можно подавать к столу. Ваши дети будут в восторге!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! 

Зарегистрируйтесь, чтобы получать лучшие рецепты первыми
Добавить комментарий:
Введите имя:
Комментарий:
Код: