Ингредиенты
- Базилик зелёный свежий - 1 пучок
- Масло оливковое Extra Virgin - 7 ст. л.
- Перец чёрный молотый - 1 щепотка
- Помидоры - 10 шт.
- Соль - 2 щепотки
- Чеснок - 3 зубчика
Рецепт блюда: Томатный соус для пиццы
Все знают: если заказывать пиццу на дом, вам привезут несколько баночек с соусом. Я предлагаю сегодня свой рецепт приготовления своего, эксклюзивного соуса для пиццы. Кстати, этот соус прекрасно подойдёт к овощам или пасте. Очень вкусно также намазать соусом свежий багет с кунжутом. Если у вас есть желание, присоединяйтесь.
Чтобы приготовить соус для пиццы, нам нужны свежие помидоры, зелёный базилик, оливковое масло, чеснок , перец и соль. Вымойте под проточной водой помидоры и натрите их на крупной тёрке. Можно вместо свежих помидор использовать консервированные перетёртые томаты. Затем очистите и нарежьте чеснок. Помойте и порвите руками на несколько крупных частей листья базилика.
Теперь в разогретую сковороду добавьте оливковое масло и чеснок. Спустя пять секунд положите туда же листья базилика. Тушите их на небольшом огне в течение двух минут. После этого добавьте в сковороду перетёртые томаты, перемешайте массу и продолжите тушить ещё несколько минут. Снимите сковороду с огня и перетрите соус через сито вместе с твёрдыми частицами.
Перетёртый соус снова потушите на сковороде до тех пор, пока он не примет желаемую вами густоту. После этого снимайте сковороду с огня и переложите соус в ёмкость для хранения с крышкой.
Томатный соус для пиццы готов. Он может храниться в холодильнике до семи дней. Наслаждайтесь.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!