Ингредиенты
- Говяжий фарш - 200 г
- Горчица - 1 ч. л.
- Масло подсолнечное рафинированное - 200 мл
- Панировочные сухари - 3 ст. л.
- Соль - 2 г
- Чеснок - 1 зубчик
- Яйца куриные - 1 шт.
- Яйца перепелиные - 10 шт.
Рецепт блюда: Яйца по-шотландски
Рецепт этого английского блюда остаётся неизменным вот уже несколько столетий. Обжаренный в масле на сковородке фарш, обволакивающий перепелиное яйцо, сваренное вкрутую. Это действительно супер-закуска, её можно подавать в любом виде - горячем или холодном; с любыми соусами; на обед, завтрак и ужин; в будние дни и в праздники... В общем, абсолютно универсальное блюдо. Для его приготовления нужны такие продукты: говяжий фарш ( вообще - любой фарш), яйцо куриное и перепелиные яйца, горчица, чеснок и сухари панировочные.
Вначале отварите перепелиные яйца и очистите их от скорлупы. Сложите их в пиалу и отставьте в сторону на несколько минут. Возьмите фарш и положите его в миску. Добавьте к нему выдавленный чеснок, соль по вкусу и горчицу. Тщательно вымесите фарш до однородности. Тоже отставьте фарш в сторону ненадолго.
Разбейте куриное яйцо в пиалу и взбейте его венчиком. В другую пиалу высыпьте панировочные сухари и поставьте пиалы рядом.
Сделайте плоскую лепёшку из фарша и уложите на её середину перепелиное яйцо. Заверните яйцо в фарш в виде шарика. Окуните шарик в яйцо, затем обваляйте его в сухарях. Все обвалянные в панировке шарики обжарьте в сковороде в масле со всех сторон до золотистой корочки. Если у вас есть фритюрница, используйте её вместо сковороды, это увеличит расход масла, но ускорит процесс. Обжаренные шарики уложите на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.
После этого яйца по-шотландски можно подавать к столу. Получайте удовольствие!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!