Ингредиенты
- Индюшиное бедро - 400 г
- Лук белый - 60 г
- Масло подсолнечное рафинированное - 3 ст. л.
- Опята замороженные - 60 г
- Перец чёрный молотый - 1 г
- Сметана - 40 г
- Соль - 3 г
- Сыр твёрдый любой - 15 г
- Чеснок - 2 зубчик
- Яйца куриные - 1 шт.
Рецепт блюда: Бифштекс из индейки с грибным фаршем
Этот рецепт бифштекса из индейки можно назвать авторским. Очень хорошо такой бифштекс будет смотреться на праздничном столе. Что касается количества бифштексов, приготовленных за один раз - их можно приготовить столько, сколько войдёт на ваш противень для духовки.
Возьмите мясо индейки, замороженные опята (если нет, подойдут шампиньоны),чеснок, репчатый лук, растительное масло, яйцо куриное, любой твёрдый сыр, молотый чёрный перец и соль.
Достаньте из морозилки грибы, пусть размораживаются. Мясо индейки промойте, обсушите бумажными полотенцами, отделите от костей и порежьте на куски. Очистите луковицу и порежьте на мелкие кусочки. Половину нарезанного лука выложите в чашу блендера вместе с очищенными зубчиками чеснока и мясом индейки. Измельчите всё хорошенько. Добавьте в фарш молотый чёрный перец, соль и яйцо. Вымесите фарш до состояния однородной массы. Отложите фарш ненадолго в сторону.
Если ваши опята разморозились, нарежьте их мелко и обжарьте в сковороде на масле с остававшимся нарезанным луком.
Сформируйте из фарша плоские круглые котлеты одинакового размера и обваляйте их в муке. Смажьте маслом противень и уложите на него бифштексы. В середину каждого бифштекса положите столовую ложку жаренных с луком грибов. Сверху на грибы положите ложку сметаны или густых сливок. Разогрейте духовку до 200 градусов и на 20 минут отправьте в неё противень с бифштексами.
За это время натрите на крупной тёрке сыр. По истечении 20 минут достаньте из духовки противень, выключите духовку. Посыпьте каждый бифштекс сверху тёртым сыром и верните противень в духовку на несколько минут, чтобы расплавился сыр. После того как сыр расплавится - бифштексы из индейки с грибным фаршем готовы для подачи к столу.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!