Ингредиенты
- Горчица - 1 ст. л.
- Лук репчатый - 1 г
- Масло подсолнечное рафинированное - 50 мл
- Мускатный орех молотый - 0.25 ч. л.
- Перец красный молотый - 0.25 ч. л.
- Перец чёрный молотый - 0.25 ч. л.
- Сало солёное - 150 г
- Свинина мякоть - 500 г
- Сливки - 75 мл
- Соль - 1 ч. л.
Рецепт блюда: Бифштекс из свинины с горчицей
Бифштекс - пришедшая к нам из Англии альтернатива нашим котлетам. Есть много разных рецептов бифштекса, готовят их тоже из самых разнообразных продуктов. И каждый раз получается очень вкусно, вам есть чем порадовать своих домашних. Давайте сегодня приготовим бифштекс из свинины. Для этого нам нужно совсем немного продуктов и хорошее настроение.
Итак, список продуктов - выше. А мы начинаем. Порежьте на небольшие кусочки промытое в проточной холодной воде мясо и свиное сало. Затем пропустите мясо и сало через мясорубку с крупной сеткой. Мелко нарежьте репчатый лук и добавьте его в получившийся фарш. Туда же, в фарш, добавьте красный и чёрный перцы, мускатный орех, горчицу, соль. Влейте сливки и очень тщательно всё перемешайте.
Смочите руки растительным маслом и этими руками сформируйте примерно одинаковые приплюснутые круглые котлетки. Поставьте сковороду без масла на огонь, хорошо разогрейте её и обжарьте бифштексы с двух сторон до образования румяной корочки. Жир либо масло в сковороду не добавляйте.
Во время обжаривания бифштексов можете слегка прижимать их сверху, чтобы они не вздувались. Прожарившиеся бифштексы укладывайте на отдельную тарелку, они готовы для подачи к столу.
Как правило, бифштексы подают к столу с яйцом. Но можно также с любым другим гарниром.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!