Ингредиенты
- Вода - 2.5 л
- Капуста белокочанная - 150 г
- Картофель - 150 г
- Лавровый лист - 2 шт.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Масло подсолнечное нерафинированное - 2 ст. л.
- Морковь - 1 шт.
- Перец чёрный горошком - 4 шт.
- Перец чёрный молотый - 1 щепотка
- Петрушка свежая - 10 г
- Свиной фарш - 200 г
- Соль - 1 ст. л.
Рецепт блюда: Щи с фрикадельками
Хочу предложить вашему вниманию ещё один простой рецепт старинного русского блюда с небольшим современным дополнением - фрикадельками. При проведении кулинарных экспериментов выяснилось, что сочетание щей и фрикаделек очень даже имеет право на существование. Готовятся такие щи быстро и просто, вкус получается впечатляющим. Делюсь рецептом, готовьте, получайте удовольствие.
Чтобы приготовить щи с фрикадельками, нам нужно взять свиной фарш, картофель, репчатый лук, морковь, свежую капусту, лавровый лист, перец чёрный горошком и соль. Налейте в кастрюлю воду и поставьте её на огонь. Пока вода закипает, очистите картофель, нарежьте его на небольшие кусочки и положите в кипящую воду. Готовьте 10 минут.
Очистите морковь и натрите её на крупной тёрке. Репчатый лук почистите и нарежьте мелкими кубиками. Налейте в сковороду растительное масло и обжарьте лук с морковью на небольшом огне в течение 3-4 минут. После этого выложите зажарку в кастрюлю с картофелем. Перемешайте.
Пока готовится суп, займитесь фрикадельками. Возьмите фарш, посолите и поперчите его, хорошенько вымесите и скатайте из фарша небольшие шарики. Вскипятите в сковороде некоторое количество воды и отварите в этой воде фрикадельки в течение 2 минут. Затем слейте воду и отложите фрикадельки ненадолго в сторону.
Тонко нашинкуйте капусту. Добавьте капусту и фрикадельки в кастрюлю. Прикройте кастрюлю крышкой и варите щи до готовности капусты. Перед окончанием варки добавьте к щам чёрный перец горошком и лавровый лист.
По окончании накройте кастрюлю крышкой, дайте щам настояться минут 15-20 и подавайте к столу. При подаче кладите в порционные тарелки нарезанную зелень.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!