Ингредиенты
- Картофель - 600 г
- Лук репчатый - 60 шт.
- Масло сливочное - 30 г
- Мука пшеничная - 2 ст. л.
- Петрушка свежая - 3 веточки
- Помидоры - 150 г
- Приправа для рыбы - 1 г
- Сёмга стейк - 400 г
- Соль - 3 г
- Чеснок - 1 зубчик
Рецепт блюда: Картофельные биточки с сёмгой
Такие биточки готовятся не только с сёмгой, но также и с любой другой красной рыбой. Вкус и аромат у этих биточков изумительный. Поэтому без долгих проволочек предлагаю вам присоединиться и порадовать своих близких простым в приготовлении, но изысканным по вкусовым качествам блюдом - картофельными биточками с сёмгой. Благо, нам даже продуктов нужно немного: кусочек сёмги, помидоры, картофель и репчатый лук с чесноком.
В небольшую ёмкость налейте воду и поставьте её на огонь. Когда вода закипит, подсолите её немного и положите в ёмкость промытый кусок сёмги. Добавьте туда же очищенные лук и чеснок. Проварите сёмгу на слабом огне в течение 15 минут. После этого выньте её и дайте остыть. Лук и чеснок удалите.
Тем временем почистите картофель, порежьте и сложите в глубокую ёмкость. Залейте картофель горячим рыбным бульоном и поставьте ёмкость на огонь. Подсолите картофель и отварите его до готовности. Истолките готовый картофель в пюре, добавляя по необходимости отвар и сливочное масло.
Обдайте помидоры кипятком и снимите кожицу. Нарежьте мякоть мелкими кубиками. Промойте и измельчите петрушку. Добавьте в пюре зелень и помидоры. Снимите шкурку с сёмги и удалите все кости. Разомните рыбу вилкой. Толчёную рыбу соедините с картофелем, посолите, добавьте к ним рыбную приправу. Перемешайте и сформируйте битки. Обваляйте их в муке.
После этого обжарьте битки в сковороде на подсолнечном масле с обеих сторон до золотистого цвета. После жарки сложите битки в красивую посуду для подачи к столу.
Подаются к столу биточки горячими, со сметаной, овощами и зеленью.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!