Ингредиенты
- Апельсины - 3 шт.
- Желатин - 7 г
- Сахар - 60 г
- Сливки взбитые (для украшения) - 20 г
Рецепт блюда: Апельсиновое желе
Апельсиновое желе - самый аппетитный и ароматный десерт, который любят и взрослые, и дети. Благодаря постоянному наличию апельсинов в магазинах, готовить апельсиновое желе можно круглый год. Тем более, что для приготовления этого десерта нужны лишь апельсины, сахар, желатин и взбитые сливки. По желанию взбитые сливки можно не использовать, ведь они берутся исключительно для украшения десерта. И ещё. При выборе желатина обратите внимание на его срок годности. Желательно брать свежий желатин, чтобы при приготовлении не было неожиданностей.
Промойте апельсины под проточной водой, разрежьте пополам и выжмите из них сок при помощи специального пресса. Можно, конечно, использовать готовый магазинный сок, но, согласитесь, это уже, мягко говоря, не совсем то, что нужно. В толстостенный сотейник всыпьте сахар и влейте к нему апельсиновый сок. На среднем огне, помешивая, доведите смесь почти до кипения, но не кипятите, иначе вы рискуете уничтожить витамин С, находящийся в апельсиновом соке.
В горячую смесь всыпьте желатин и перемешайте его. Снимите сотейник с огня и оставьте его на пять минут, чтобы разбух желатин. Через пять минут снова перемешайте содержимое сотейника. Делайте это венчиком или миксером на маленькой скорости. После доведения массы до однородности разлейте тёплую смесь по порционным ёмкостям: креманкам, стаканам, чашкам или пиалам.
Если вы собираетесь украсить желе взбитыми сливками, оставьте сверху в ёмкостях немного места. До полного застывания желе отправьте порционные ёмкости с содержимым в холодильник на два-три часа. После этого, перед подачей, можно украсить апельсиновое желе взбитыми сливками.
Апельсиновое желе может храниться в холодильнике до трёх суток.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!