Ингредиенты
- Бананы - 400 г
- Вода - 600 мл
- Желатин - 30 г
- Кислота лимонная - 1 г
- Сахар - 150 г
Рецепт блюда: Банановый мусс-желе
Такой банановый мусс-желе готовить просто и быстро. Его очень любят дети, поэтому готовлю мусс очень часто. Вместо бананов можно использовать другие фрукты, только в таком случае нужно экспериментировать и с остальными ингредиентами блюда. Кстати, вместо желатина можно взять манную крупу. Получится немного другой вкус, но всё равно будет очень вкусно.
Пробуйте, экспериментируйте, удивляйте и радуйте своих детей. Итак, чтобы начать готовить наш банановый мусс-желе, возьмите бананы (обязательно - спелые), лимонную кислоту, желатин, сахар и воду. Да, в списке ингредиентов указан вес уже очищенных бананов.
Замочите желатин в кипячёной холодной воде и оставьте набухать на полчаса. Тем временем тщательно разомните в пюре мякоть бананов. Добавьте к размятым бананам треть количества сахара и при помощи венчика взбейте смесь до получения однородной массы. Сахар должен полностью раствориться.
В кастрюле с толстым дном соедините воду, лимонную кислоту и оставшийся сахар. На небольшом огне сварите сироп и добавьте к нему уже набухший желатин. Размешивайте смесь до тех пор, пока желатин полностью растворится. После этого снимите кастрюлю с огня и остудите смесь до сорока пяти градусов.
Перелейте желатиновый сироп в глубокую пиалу и добавьте к нему банановое пюре. Взбейте миксером эту смесь до увеличения её объёма вдвое.
Теперь переложите получившийся у вас мусс-желе по порционным ёмкостям и охладите его. После охлаждения банановый мусс-желе можно подавать к столу.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!