Ингредиенты
- Вода - 3 л
- Капуста белокочанная - 450 г
- Картофель - 6 шт.
- Лавровый лист - 2 г
- Лук репчатый - 1 шт.
- Масло подсолнечное рафинированное - 35 мл
- Морковь - 1 шт.
- Перец сладкий (болгарский) - 100 г
- Перец чёрный молотый - 0.25 ч. л.
- Петрушка свежая - 10 г
- Свёкла - 1 шт.
- Сок лимонный - 2 ст. л.
- Соль - 1 ст. л.
- Томатная паста - 100 г
- Укроп свежий - 10 г
- Чеснок - 4 зубчика
- Шпроты в масле - 1 банка
Рецепт блюда: Борщ со шпротами
Существует огромное количество рецептов приготовления борща. От классических до самых оригинальных с неожиданными ингредиентами. И все они находят своих почитателей и поклонников. Одним из таких оригинальных рецептов является этот, я хочу предложить его вашему вниманию. И если вы любите шпроты и захотите его приготовить один раз, то смею вас заверить, вы будете готовить его снова и снова. От такого насыщенного и ароматного борща просто невозможно отказаться или пройти мимо него. И готовить его под силу даже начинающим хозяюшкам. А успех и признание ваших близких вам обеспечены сразу. Давайте же приготовим этот вкусный борщ.
Для этого нам нужны обычные стандартные для приготовления борщей продукты: картофель, капуста, репчатый лук, морковь, свёкла, томатная паста, веточки зелени (укропа и петрушки), лавровый лист,молотый чёрный перец, соль,перец болгарский сладкий и, конечно же, баночка шпрот. Убедившись, что все ингредиенты имеются, почистите и нарежьте на небольшие кусочки картофель; положите его в кастрюлю, в которой будете варить борщ. Налейте в кастрюлю воду и поставьте её на огонь. Когда вода закипит, уменьшите огонь и варите минут 15. После этого положите туда нашинкованную капусту и сладкий перец. Варите, изредка помешивая, пока не увидите, что овощи стали мягкими.
А пока нам нужно приготовить зажарку. Для этого мелко нарежьте лук, натрите на крупную тёрку морковь и обжарьте в сковороде на растительном масле до золотистого цвета лука. Когда же морковь станет мягкой, добавьте в сковороду натёртую свёклу, сбрызнутую лимонным соком. И жарьте на малом огне, перемешивая, примерно 10 минут. Затем добавьте туда же томатную пасту и обжаривайте ещё минут 5-7. Выложите зажарку в кастрюлю с бульоном и овощами. Хорошенько перемешайте. Доведя до кипения, варите ещё минут 10.
За это время порубите мелко зелень и чеснок и положите их в кастрюлю с будущим борщом. Туда же положите лавровый лист. Посолите и поперчите. Добавьте шпроты. Доведите до кипения и через минуту выключайте огонь. Чувствуете этот бесподобный запах? Борщ готов, можно подавать его к столу.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!