Ингредиенты
- Картофель - 250 г
- Лук репчатый - 50 г
- Майоран сухой - 0.5 ч. л.
- Масло подсолнечное рафинированное - 70 мл
- Мука пшеничная - 50 г
- Перец чёрный молотый - 3 щепотки
- Пиво тёмное - 50 мл
- Свиная грудинка копчёная - 70 г
- Соль - 3 щепотки
- Яйца куриные - 1 шт.
Рецепт блюда: Брамбораки
Такое экзотическое для нашего уха название имеют обычные драники, приготовленные по-чешски. В отличие от драников белорусских, русских или украинских, такие драники готовят с применением тёмного пива и дополняют к ним копчёную грудинку либо бекон. Ну, и ещё здесь используется майоран, что, собственно, тоже отличает брамбораки от наших драников. В общем, получается очень вкусно. Итак, возьмите картофель, куриное яйцо, репчатый лук, копчёную грудинку, майоран, тёмное пиво, муку пшеничную, растительное масло, молотый чёрный перец и соль.
Натрите на средней тёрке в глубокую миску очищенный от кожуры картофель и уберите из него лишний сок. Репчатый лук очистите от шелухи и натрите на мелкой тёрке. Соедините луковую кашицу и тёртый картофель. Добавьте к ним нарезанную мелкими кубиками копчёную грудинку. Чем мельче будут кубики грудинки, тем лучше. Разбейте туда же куриное яйцо. Всё тщательно перемешайте. Уложите в миску муку, майоран, молотый перец и соль. Влейте пиво и снова тщательно всё перемешайте. Оставьте смесь отдохнуть на пятнадцать минут.
В сковороде с толстым дном разогрейте на среднем огне растительное масло. С помощью столовой ложки выкладывайте в сковороду лепёшки драников. При выкладке в сковороду учитывайте расстояние между лепёшками. Обжаривайте лепёшки с двух сторон до красивой румяной корочки. Готовые лепёшки выложите на бумажное полотенце для удаления излишков масла. После этого сразу подавайте их к столу.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!