Ингредиенты
- Дрожжи сухие - 7 г
- Масло подсолнечное рафинированное - 5 ст. л.
- Молоко - 300 мл
- Мука пшеничная высшего сорта 00 - 700 г
- Сахар - 12 ст. л.
- Сахарная пудра - 3 ст. л.
- Соль - 0.5 ч. л.
- Яйца куриные - 1 шт.
Рецепт блюда: Булочки «Брецель»
В супермаркете булочки "Брецель" имеют, скажем так, несколько другой вид и совсем иной вкус. Они и выглядят иначе, и на вкус солоноватые. Хочу сегодня предложить вашему вниманию сладкие булочки. Чтобы вы понимали - получится очень вкусно. Основным условием вкусных булочек является мука. Она должна быть высшего сорта. Если вы возьмёте обычную муку, возьмите её больше. Начинаем священнодействовать.
В подогретое тёплое молоко добавьте дрожжи. Если у вас дрожжи свежие, возьмите не 7, а 20 граммов. За ними добавьте в молоко яйцо, сахар, соль и растительное масло. Перемешайте. Просейте туда через сито муку и замесите тесто. После этого накройте тесто полотенцем и уберите его в тёплое место на час.
Через час снова вымесите тесто и разделите его пополам. Половинки порежьте на сегменты одинакового размера и каждый из этих сегментов раскатайте в колбасу (можно назвать эту колбасу жгутом). Из этого жгута сверните такую форму, какой вы хотите видеть ваши будущие булочки. Предлагаю, например, вариант косички. В общем, фантазируйте.
Сформированные будущие булочки выложите на застеленный пергаментной бумагой противень. Дайте булочкам ещё постоять так примерно полчаса. После этого отправьте противень с булочками в разогретую до 180 градусов духовку на тридцать пять минут. Когда булочки будут готовы, вынимайте их из духовки и сразу смажьте сливочным маслом. После этого посыпьте булочки сахаром или сахарной пудрой и выкладывайте их на блюдо для подачи к столу.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!