Ингредиенты
- Ванилин - 1 г
- Вода - 250 мл
- Масло оливковое Extra Virgin - 2 ст. л.
- Мука пшеничная - 260 г
- Разрыхлитель - 2 ч. л.
- Сахар - 2 ст. л.
- Соль - 0.5 ч. л.
- Яйца куриные - 2 шт.
Рецепт блюда: Панкейки на воде
Основное отличие панкейков от оладий в том, что готовятся панкейки без масла. В результате получаются не такими пышными, как наши оладьи. Но, как оказалось в результате эксперимента, это ничуть не влияет на вкус панкейков, у детей они улетают, что называется, "на ура". Подавать к столу панкейки можно с чем угодно, начиная от сгущёнки, фруктов и мёда, и заканчивая даже не знаю чем. В общем, с чем дети захотят, с тем и подавайте. В любом случае это безумно вкусно. И, что немаловажно, список ингредиентов небольшой. Нужны лишь мука, вода, оливковое масло, сахар, яйца, ванилин, разрыхлитель и соль. Начнём?
Отделите яичные желтки от белков. Белки уберите в холодильник, а желтки выложите в миску и добавьте к ним воду. С помощью венчика взбейте массу до появления пены. Просейте в миску через сито пшеничную муку. Добавьте разрыхлитель, ванилин и перемешайте всё столовой ложкой. После этого влейте в получившееся тесто оливковое масло.
Достаньте из холодильника яичные белки и взбейте их с солью. Можно воспользоваться блендером. Пышную взбитую белковую массу добавьте в тесто и перемешайте с остальной массой до однородности. Всё, тесто полностью готово.
Хорошо разогрейте сковороду и выложите в её центр три ложки теста. Когда верхняя часть панкейка станет матовой и покроется пузырьками, переверните панкейк на вторую сторону. Обжаривайте панкейки на среднем огне до красивого румяного цвета. Готовые панкейки складывайте в тарелку для подачи к столу.
Ну и про сгущёнку не забудьте.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!