Ингредиенты
- Брынза - 100 г
- Лаваш тонкий армянский - 2 шт.
- Масло подсолнечное рафинированное - 4 ст. л.
- Молоко - 1 ст.
- Петрушка свежая - 6 веточек
- Сыр Гауда - 100 г
- Яйца куриные - 3 шт.
Рецепт блюда: Пирог «Рваный» из лаваша
Перед вами рецепт приготовления "дальнего родственника" ачмы. Когда слишком жарко и нет желания проводить много времени у плиты, этот пирог - то, что нужно. Ароматный, с пикантным вкусом, "рваный" пирог нравится и взрослым, и детям. А называется он так потому, что лаваш в пирог кладут не целым, а рвут его на части. Кстати, количество ингредиентов в этом рецепте можно изменять. Всё зависит от того размера пирога, который вы хотите приготовить. То есть густота сырого пирога должна быть средней, а не тяжёлой или жидкой. А приготовить такой "рваный" пирог очень даже просто. Возьмите армянский лаваш, сыры, петрушку, растительное масло, молоко, яйца куриные и соль.
В большую миску разбейте яйца, добавьте масло и молоко. Венчиком хорошо взболтайте массу. Натрите твёрдый сыр и покрошите в миску брынзу. Петрушку промойте под струёй воды, стряхните остатки воды и мелко порежьте. Добавьте порезанную петрушку в миску к сырам и яйцам. Аккуратно перемешайте все компоненты.
Теперь берите лаваш и рвите его руками на маленькие кусочки. Удобнее брать вчерашний лаваш, он легче рвётся. Кстати, эту часть приготовления пирога у меня всегда выполняют дети. Лишь однажды мне удалось самой порвать лаваш, после этого был большой скандал и теперь в нашей семье лаваши рвут только дети. Так сказать, маленькое, но очень ответственное поручение. Но мы отвлеклись. Оторванные кусочки лаваша укладывайте в миску с яичной массой и перемешивайте. Вот тут следите за густотой: в жидкую массу добавляйте ещё лаваш, в слишком густую - немного молока.
Смажьте растительным маслом форму для запекания и перелейте "тесто" в форму. Разровняйте ложкой. Духовку разогрейте до 190 градусов и отправьте в неё форму. контролируйте процесс запекания визуально. когда пирог зарумянится, доставайте его из духовки и подавайте к столу. Лучше подавать его горячим, со сладким чаем. Детям очень нравится.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!