Ингредиенты
- Лаваш тонкий армянский - 1 шт.
- Сметана - 250 г
- Сыр сулугуни - 250 г
- Яйца куриные - 2 шт.
Рецепт блюда: Ленивая ачма
Если считать грузинскую кухню песней, то ачму можно назвать отдельным куплетом этой песни. Согласитесь, ачма - это шедевр грузинской кухни. И, понятное дело, чтобы приготовить шедевр, нужно затратить очень много времени. А это не подходит многим хозяйкам. Что же делать?
Выход есть: приготовить ленивую ачму. К ачме предъявляются два основных требования: тесто должно быть несладким, сыр - солёным. Мы будем использовать вместо теста лаваш, а сыр возьмём сулугуни. Поверьте, всё будет очень вкусно. Итак, возьмите сыр сулугуни, куриные яйца, армянский лаваш и сметану.
Натрите на крупной тёрке сулугуни. В глубокую пиалу разбейте два куриных яйца и смешайте их со сметаной. Туда же добавьте молотый чёрный перец. Выложите лаваш серединной частью в форму для запекания, смажьте его сметанно-яичной смесью и посыпьте тёртым сыром. Накройте сыр лавашом и ещё раз смажьте эту часть лаваша сметанно-яичной смесью и присыпьте тёртым сулугуни. Снова заверните лаваш. Повторяйте процедуру смазывания лаваша и укладки тёртого сулугуни до тех пор, пока не уложите в форму весь лаваш. Уложенный полностью лаваш тоже смажьте сметанной смесью.
Теперь разогрейте духовку до 200 градусов и уложите в неё форму с пирогом. Через тридцать минут ваша ачма готова. Доставайте её из духовки и подавайте к столу.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!