Home-Cook Home-Cook

Фасолевый суп с грибами

/images/Фасолевый суп с грибами
Категория: Супы

Ингредиенты

  • Бульон мясной - 2000 мл
  • Картофель - 2 шт.
  • Лук белый - 1 шт.
  • Морковь - 1 шт.
  • Соль - 2 щепотки
  • Фасоль красная сухая - 100 г
  • Шампиньоны свежие - 200 г

Рецепт блюда: Фасолевый суп с грибами

Рецепт этого супа крайне прост. Его сможет приготовить даже ребёнок. Кстати, моя дочь, когда ей было лет 14, вполне справлялась с этим. Конечно, не без моей помощи, но тем не менее... Так что, если у вас есть желание заняться готовкой, присоединяйтесь. Нужно выбрать продукты. Нам необходима красная фасоль, шампиньоны, мясной бульон, морковь, картофель и лук. Как видите, ничего особенного нет.

Первым делом займёмся фасолью. Промоем её хорошенько, зальём водой и оставим замачиваться на ночь. Утром промоем ещё раз под струей из крана и поместим в кастрюлю с бульоном. Кастрюлю - на средний огонь. Не солить!

Порежьте кубиками картофель и отложите его в миске, залив водой. Мелко нарежьте лук. Нашинкуйте морковь. Порежьте грибы на среднего размера пластинки и обжарьте их в сковороде на растительном масле. Добавьте к грибам лук и через минут семь - морковь. Обжаривайте до полуготовности.
Вернёмся к кастрюле с кипящим бульоном. Спустя 30-35 минут после начала кипения добавьте картофель к бульону. Дайте ему закипеть и через несколько минут добавьте туда зажарку. Посолите, перемешайте и, закрыв крышкой, оставьте суп ещё примерно на полчаса. Изредка помешивайте. Ваш суп готов.

Если вы будете использовать консервированную фасоль, то у вас полностью изменится (и упростится) рецепт приготовления этого супа. Имея говяжий бульон, ставите его на плиту и, после закипания бульона, очистив и порезав картофель, кладёте его в кипящий бульон. Уменьшаете огонь до среднего. Делаете зажарку из продуктов, как сказано выше. Через 25-30 минут после того как вы положили картофель в бульон, добавьте туда же консервированную фасоль и зажарку. Перемешайте аккуратно и - вуаля! - суп из шампиньонов с фасолью готов к подаче к столу. Подавать суп можно со сметаной. Кстати, можно варить его и без мяса, ведь фасоль и грибы - отличная альтернатива мясу.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!   

Зарегистрируйтесь, чтобы получать лучшие рецепты первыми
Добавить комментарий:
Введите имя:
Комментарий:
Код: