Ингредиенты
- Имбирь сухой - 0.3 ч. л.
- Кориандр молотый - 0.3 ч. л.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Масло подсолнечное рафинированное - 1 ст. л.
- Масло сливочное - 100 г
- Перец чёрный молотый - 1 щепотка
- Сельдь солёная - 300 г
- Соль - 1 щепотка
- Чеснок - 1 зубчик
- Яблоко - 1 шт.
- Яйцо куриное - 1 шт.
Рецепт блюда: Форшмак по-одесски
Наверное, все знают, что есть такое блюдо - форшмак. Но далеко не все это блюдо пробовали. Блюдо очень известное, можно даже спокойно сказать о нём, что это деликатес. И то, что его нужно обязательно приготовить и попробовать, не вызывает никакого сомнения. Поэтому собирайте необходимые продукты и присоединяйтесь, мы начинаем священнодействовать.
Какие продукты нужны для форшмака? Очень простые. Это сельдь иваси, лук репчатый, чеснок, подсолнечное и сливочное масло, кислое яблоко, имбирь, кориандр, чёрный молотый перец и соль. Для начала нарежьте мелкими кубиками лук. Поместите его в глубокую миску. Яблоко очистите от кожуры и 2/3 этого яблока нарежьте мелкими кубиками. Положите эти кубики к луку. Так же сделайте и с чесноком: почистите его и порежьте на маленькие кусочки. Тоже положите его к луку с яблоком. Возьмите блендер и сильно измельчите эту смесь лука, яблока и чеснока.
Теперь возьмитесь за селёдку. Очистите её от головы, кожи, хвоста и скелета со всеми костями. 2/3 очищенной тушки измельчите блендером и добавьте к получившейся пасте подсолнечное масло. Оставшиеся части яблока и селёдки нарежьте на сильно маленькие кусочки и соединяйте вместе с тем, что вы измельчили блендером. Добавьте к этой массе немножко имбиря и кориандра. Нежно всё перемешайте.
После этого займитесь куриным яйцом. Его нужно отварить вкрутую, почистить и порезать на мелкие части. Когда вы всё это сделаете, добавьте это яйцо в ту миску, где у вас уже лежит всё остальное. Перемешайте это всё. И возьмите сливочное масло, взбейте его миксером. Положите всю селёдочную массу к этому маслу, посолите, поперчите и с любовью перемешайте всё вместе.
Осталось переложить форшмак в глубокую тарелку для подачи и отправить его на полчаса в холодильник. Через полчаса ваш форшмак готов для подачи к столу.
Как кушается форшмак? Просто намазывается на кусочек хлеба.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!