Ингредиенты
- Сахар - 170 г
- Яйца куриные - 2 шт.
Рецепт блюда: Быстрое безе
Рецепт этого вкуснейшего лакомства прост и гениален. Смесь сахара и яичных белков. У французов эти маленькие сладкие печенья называют "воздушный поцелуй". Его можно приготовить несколькими способами и каждый их этих способов по-своему хорош. Единственный небольшой недостаток в том, что при всех способах приготовления время сушки безе довольно длительное - 1-2 часа. Предлагаю вам ещё один способ.
При таком способе приготовления безе выпекается в течение 30 минут при температуре 145 градусов. Важно: при отсадке на противень формируйте маленькие по размеру пирожные. А расчёт ингредиентов проводите таким образом: на 2 белка средних яиц возьмите 5 столовых ложек с горкой сахара. Вместо сахара при желании можно взять сахарную пудру. Расчёт такой же.
Итак, начинаем приготовление. Нам понадобится всего два продукта: яйца куриные и сахар. Точнее, белки яиц. Отделите яичные белки от желтков и слегка взбейте их миксером. Постепенно добавляйте к белкам сахар, не прекращая взбивать. При взбивании сахар должен раствориться полностью. Если использовать при приготовлении сахарную пудру, она растворится быстрее.
После того как вы взбили белки и весь сахар растворился, приготовьте противень для выпечки. Выложите его пергаментной бумагой. Затем чайной ложкой либо кулинарным шприцем отсадите маленькие фигурки. Разогрейте духовку до 145 градусов и выпекайте в течение 30 минут. При конвекционном режиме ваши безе получатся кремовыми.
Через полчаса доставайте противень из духовки, выкладывайте пирожные в посуду для подачи к столу и наслаждайтесь.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!