Ингредиенты
- Белки куриных яиц - 2 шт.
- Лепестки чайной розы - 5 г
- Пищевой краситель - 1 г
- Сахар - 100 г
- Сахар ванильный - 2 ч. л.
Рецепт блюда: Безе розовое
Если вы любите безе, этот рецепт для вас. В оригинальном рецепте пирожные замешиваются на розовой воде, но можно использовать цедру цитрусовых, какао, кофе, в общем, те добавки, которые вам больше по вкусу. Смело добавляйте. Итак, сам рецепт. Перечислю нужные нам ингредиенты. Это яичные белки, ванильный сахар, мелкий сахар обычный, краситель пищевой красный и лепестки розы. Сушёные.
Прежде всего включите духовку на 100 градусов и выложите на противень для запекания пергаментную бумагу или силиконовый коврик. Затем начните взбивать яичные белки. Взбивайте до мягкой пены, после чего, не переставая взбивать, добавьте к белкам сахар-песок и ванильный сахар. Взбивайте смесь до тех пор, пока белки не достигнут состояния устойчивых пиков. После этого добавьте в белки пищевой краситель, одну-две капли, в зависимости от того, какой цвет хотите получить. Перемешайте белки. Добившись желаемого цвета, выложите белковую массу в кондитерский мешок и отсадите розочки на противень. Посыпьте их сушёными лепестками.
Поставьте противень в духовку на один час. Через час приоткройте дверцу духовки и держите так ещё 20 минут. Розочки должны получиться сухими и хрустящими. Затем выключите духовку и оставьте противень в духовке до полного подсыхания. После этого противень можно вынимать, безе готово.
Осталось выложить их на блюдо для подачи к столу и подать к чаю.
ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ!