Ингредиенты
- Вода - 300 мл
- Куриное филе - 150 г
- Лук репчатый - 1 шт.
- Масло подсолнечное рафинированное - 1 ст. л.
- Морковь - 1 шт.
- Мука пшеничная - 1 ст. л.
- Перец сладкий (болгарский) - 1 шт.
- Прованские травы - 1 ст. л.
- Сельдерей стебли - 1 шт.
- Сливки 10% - 120 мл
- Соль - 1 ч. л.
- Яйца куриные - 1 шт.
Рецепт блюда: Фрикасе из курицы с овощами
В переводе с французского фрикасе означает буквально "всякая всячина", в смысле - белое мясо в белом соусе. Как-то так. Прекрасное сочетание с огромным количеством вариантов.
Давайте же без лишних слов соберём под руки все необходимые продукты и начнём готовить. Нам понадобится куриное филе, болгарский перец, сливки, стебель сельдерея, репчатый лук, морковь, пшеничная мука, яйцо и специи.
Промойте филе под проточной водой и порежьте его на небольшие кусочки. Обжарьте кусочки на маленьком огне в сковороде с растительным маслом. Очистите и крупно порежьте болгарский перец, стебель сельдерея, луковицу и морковь. Добавьте порезанные овощи в сковороду к курице и продолжите тушить всё вместе ещё несколько минут.
Положите в сковороду прованские травы, соль и залейте водой. После закипания продолжите тушение ещё десять минут. Тем временем смешайте в пиале яйцо, сливки и пшеничную муку. Перемешайте до однородности и влейте эту смесь в сковороду. Снова перемешайте содержимое сковороды и тушите ещё 2-3 минуты, после чего снимите сковороду с огня.
Фрикасе из курицы с овощами можно подавать к столу.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!