Ингредиенты
- Куриная грудка - 1 шт.
- Лепёшки тортилья - 6 шт.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Масло подсолнечное рафинированное - 100 мл
- Перец сладкий (болгарский) - 1 шт.
- Петрушка свежая - 10 г
- Помидоры - 2 шт.
- Приправа мексиканская - 3 г
- Соль - 0.5 ч. л.
- Сыр твёрдый - 400 г
- Чеснок - 3 зубчика
Рецепт блюда: Кесадилья с курицей и сыром
Поначалу кесадилья представляла собой две лепёшки с сырной прослойкой, запечённых на углях. Со временем технология и способы приготовления изменились, но по-прежнему, кесадилья - это тортилья с сырной начинкой. Все остальные добавки в кесадилье зависят только от фантазии кулинаров. Главное то, что в итоге получается очень вкусное и сытное блюдо.
Давайте приготовим. Весь список необходимого указан выше. Но вы спокойно можете проявлять фантазию и готовить свой вариант кесадильи. Очищенный лук порежьте на мелкие кубики и обжарьте в растительном масле. Филе курицы промойте и порежьте тонкими полосками. Положите филе курицы в сковороду к обжаренному луку, добавьте соль и мексиканскую приправу. Если не хотите лишней остроты, не переборщите с приправой. Обжаривайте курицу на небольшом огне.
Болгарский перец промойте, очистите от семян и порежьте мелкими кубиками. Очистите и тонко нарежьте чеснок. Добавьте перец и чеснок в сковороду к курице. Продолжите обжаривать и не забывайте периодически помешивать содержимое сковороды. Обдайте помидоры кипятком и снимите с них кожуру. Нарежьте помидоры маленькими кусочками. Также мелко нарубите укроп и петрушку. Положите их вместе с помидорами в сковороду и тушите всё вместе до мягкости овощей.
Натрите на крупной тёрке сыр. Посыпьте тортилью тёртым сыром, выложите сверху куриную начинку, снова посыпьте сыром и несильно сожмите лепёшки. Уложите кесадилью на разогретую с растительным маслом сковороду и обжарьте до румянца с двух сторон. Старайтесь обжаривать стороны одинаковое количество времени.
После обжаривания выложите кесадилью на блюдо, разрежьте её на четыре части (это можно сделать ножом для пиццы) и подавайте к столу.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!