Ингредиенты
- Аджика - 2 ст. л.
- Кабачок - 500 г
- Капуста брокколи - 120 г
- Колбасa салями - 100 г
- Лук репчатый - 2 шт.
- Масло оливковое рафинированное - 100 мл
- Мука пшеничная - 300 г
- Петрушка свежая - 1 пучок
- Разрыхлитель - 1 ч. л.
- Сахар - 2 ч. л.
- Соль - 1 щепотка
- Сыр Пармезан - 100 г
- Укроп свежий - 1 пучок
- Яйца куриные - 5 шт.
Рецепт блюда: Испанская тортилья в духовке
Изначально испанская тортилья была пищей бедняков, которые могли себе позволить только самые дешёвые продукты. Но со временем тортилья превратилась в национальное блюдо, которое по праву занимает одно из первых мест в испанской кухне. Есть множество рецептов приготовления испанской тортильи и несколько способов.
Хочу предложить приготовить тортилью с овощами, копчёной колбасой и сыром в духовке. Аджика в составе ингредиентов придаёт блюдо достаточную остроту. Список продуктов выше, мы приступаем.
Очистите лук, мелко порежьте и обжарьте в сковороде в оливковом масле до мягкости. Остудите лук. Нарежьте маленькими кубиками салями (можно вместо салями использовать ветчину). Брокколи промойте, отделите верхушку и разберите на соцветия. Сыр (любой твёрдый) натрите на мелкой тёрке. На крупной тёрке натрите промытые кабачки.
Взбейте при помощи миксера куриные яйца. Просейте муку через сито. Добавьте к ней сахар, разрыхлитель и соль. Перемешайте. Положите к муке натёртый сыр, порезанную колбасу, взбитые яйца и снова перемешайте. Добавьте туда же кабачки и перемешайте до однородной массы. Уложите в смесь обжаренный лук и соцветия брокколи. Перемешайте, добавьте аджику и порезанную зелень. Аккуратно перемешайте до получения однородной массы.
Смажьте форму для запекания маслом и выложите в неё получившуюся массу. Разровняйте. Отправьте форму в разогретую до 180 градусов духовку на 35 минут. После этого выньте форму, остудите тортилью, порежьте на порционные куски и подавайте к столу.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!